Hoeve Lemaire

In het landelijke Oudenaken ligt Hoeve Lemaire. Daar stelt men alles in het licht om smaakvolle aardappelen van hoge kwaliteit te telen. Deze aardappelen worden vervolgens rechtstreeks van de hoeve verkocht aan de consument.

De boerderij wordt uitgebaat door Maarten Lemaire en zijn echtgenote Lieselot Vankeerberghen. Ook de ouders, Hubert Lemaire en Anita Pint, steken nog een handje toe. Maarten en Lieselot zijn de tweede generatie die het principe van korte keten toepast. De rechtstreekse verkoop van aardappelen werd in 1977 gestart door Hubert en Anita.

Hoeve Lemaire biedt een ruim assortiment aardappelsoorten aan, die bovendien in verschillende hoeveelheden te verkrijgen zijn (3 kg; 5 kg; 10 kg; 25 kg). De aardappelen worden ongewassen verkocht, en zo blijft de kwaliteit beter en langer gehandhaafd. Bewaaradvies: het is verstandig de aardappelen op een donkere en koele, vorstvrije plaats te bewaren.

Aardappelen, lekker!

Aardappelen passen perfect in een moderne keuken. Snelle en creatieve aardappelreceptjes vind je op www.aardappel.be. Denk maar aan aardappelcupcakes, frittata of aardappelsalades. Ook de liefhebbers van de klassiekers kunnen er terecht voor bv. een heerlijke aardappelgratin of puree op z'n best.

Andere leuke recepten met aardappelen: Lekker van bij ons.

Interessante links:

Recht van bij de Boer

Boerenmarkt Gaasbeek: Facebook en Website

Producten

Bloemige aardappelen

Bintje

Het bintje is onze nationale trots als aardappel en behoort tot een van de meest geteelde in België. Bintjes zijn bloemig en hebben een neutrale smaak. Het Bintje is zeer veelzijdig. Het bloemige vruchtvlees van de aardappel is zeer geschikt voor puree. Het bintje is tevens ideaal om frietjes van te maken.

Verpakking: per 5 kg, per 10 kg en per 25 kg.

Krieltjes van bintjes: per 5 kg.

Désirée

Désirée is een roodschillige aardappel die licht bloemig tot vastkokend is. Het zijn eerder dikke aardappelen. Ze zijn geschikt voor alle bereidingswijzes en ook voor het maken van frietjes.

Verpakking: per 5 kg, per 10 kg, per 25 kg

Krieltjes van désirée: per 5 kg

Vastkokende aardappelen

Charlotte

De charlotte wordt veel gegeten in onze streken. De charlotte is bij het koken een eerder vastkokende aardappel die echter af en toe lichte bloemigheid vertoont. Hij heeft een gladde, dunne schil en een eerder langwerpige vorm. De charlotte is geschikt voor zo goed als alle bereidingen, incl. als kookaardappel, voor de bereiding van salades en voor het maken van frietjes.

Verpakking: per 5 kg, per 10 kg en per 25 kg.

Krieltjes van charlotte: per 5 kg.

Nicola

Nicola is een zéér vastkokende variëteit. Deze aardappel is herkenbaar aan de lange, ovaalvormige knollen met felgeel vruchtvlees. Hij is geschikt voor verschillende types van bereidingen (gekookt, gestoomd, in salades, in de oven), maar is minder geschikt als frietaardappel.

Verpakking: per 5 kg, per 10 kg en per 25 kg.

Krieltjes van nicola: per 5 kg.

Franceline

Franceline is gekend als "de rode charlotte". De franceline is vastkokend en heeft een uitmuntende smaak met een zeer dunne en gladde schil. Deze aardappel is geschikt voor alle types van bereidingen, maar minder als frietaardappel.

Verpakking: per 5 kg, per 10 kg en per 25 kg.

Krieltjes van franceline: per 5 kg.

Speciale aardappelen

Corne de Gatte

De licht rooskleurige, kleine, vingervormige knollen van de Corne de Gatte(letterlijk: geitehoorn) zien er merkwaardig uit, maar het is een zeer lekkere, vastkokende aardappel. Aan te raden voor fijnproevers! Deze zeer oude aardappelsoort wordt sinds enkele jaren opnieuw meer geteeld. Dankzij haar fijne textuur en stevig vruchtvlees is ze ideaal om in de schil te bereiden.

Verpakking: per 2,5 kg.

Belle de Fontenay

De Belle de Fontenay is culinair hoogstaand en heeft een delicate smaak met een nootaroma. De knollen hebben een regelmatige vorm en een donker geel vruchtvlees. Deze vastkokende aardappel is geschikt om te bakken of om in een salade te verwerken. "De Belle de Fontenay wordt niet zomaar geconsumeerd… ze wordt gedegusteerd."

Verpakking: per 5 kg.

Ratte Patatjes

De Ratte Patatjes zijn kleine, grillige, smakelijke, vastkokende aardappelen met wit vruchtvlees. Ook de gele gladde schil is eetbaar en smaakt naar noten. Deze aardappelen worden door topchefs erg gewaardeerd.

Verpakking: per 2,5 kg.

Vittelotte of "de truffelaardappel"

De weinig bekende Vitelotte of truffelaardappel heeft donkerpaars vruchtvlees en het uitzicht van een zwarte truffel.
Het is een leuke aardappel om mee te garneren of op te dienen als origineel aperitiefhapje.

Verpakking: per 5 kg.